Csokis muffin ír krémlikőrös fehérjével

Ír krémlikőr ízű, csokis muffinok zabpehelylisztből, fehérjeporral. Nagyon egyszerű az elkészítése, finom, tápláló és akár karácsonyi díszítést is kaphatnak.

Mézes bagoly süti

Ez a süti két receptből született: az egyik a formához adta az ötletet. Ez egy linzer volt cuki bagoly alakú kekszként, viszont én most más tésztát akartam. A mézessüti fűszerkeverékem hátulján találtam egy tök jó receptet, amit könnyű volt egészséges összetevőkkel behelyettesíteni. Zsiradék nem volt benne, a cukor helyett eritrit, a liszt ott rozs volt, ami nem rossz, de nekem zab volt otthon, részben pedig protein palacsinta por. A mézet meghagytam benne, az tartja össze és mivel kevés tojásom volt és a fehérje eleve szárazabbá teszi a tésztát egy kis almát is beleturmixoltam.

Mogyorókrémes csillagok fehérje mázzal

Szerettem volna egy Dietellával töltött karácsonyi sütit készíteni, nézegettem sok mogyorókrémes receptet, így találtam egy olyat, ahol egy fehér és egy csokis keksz van összeragasztva. Ezt alakítottam át cukormentesre, zabliszttel és rizsliszttel, a cukromáz helyett pedig sűrűre kevert fehérjeporból készítettem rá bevonatot.

Fehérjés linzer rizsliszttel

Minden évben próbálkozok valamilyen fehérjés, cukormentes linzerrel. Csináltam már olyat, aminek túrós a tésztája, olyat, amiben alacsonyabb zsírtartalmú vaj van, most pedig egy olyat találtam ki, amiben a zsiradék egy részét az új kedvencemmel, fehérbabbal váltottam ki. Mivel rizsliszttel készült a tészta, szép fehér és glutént sem tartalmaz.

A fehérjeporok közül a citromos-túrós Slim Secret tökéletesen illik a linzer ízvilágába, hisz az ilyen sütikbe sokszor reszelt citromhéj és citromlé is kerül.

Dietellás brownie

Egy nagyon finom, egyszerű, egészséges brownie receptet hoztam. Szuper süti mondjuk edzés előtt, vagy után, amikor bőven szükséged van a “jó szénhidrátokra”. A recept érdekessége, hogy a Dietellán kívül nem tartalmaz hozzáadott zsiradékot, ellenben van benne egy nem szokványos összetevő: fehérbab. Ez azért jó, mert a süti ízén semmit nem változtat, de nagyon jót tesz az állagának, ráadásul hasznos szénhidrát- és fehérjeforrás.

Almás mogyorós-fehérjés mézeskalács pohárkrém

Egy igazi téli pohárkrém receptjét osztom most meg, amiben a mézeskalács, a sült alma és a mogyoró ízvilága keveredik. Mindez egy cukormentes, zsírszegény és magas fehérjetartalmú desszert, vagy ünnepi uzsonna formájában!

Proteines Raffaello golyók

A Ferrero Rocher fehérjés, cukormentes verziója után a Raffaellot is megreformáltam. Igazán diétás kis kókuszgolyókat sikerült összehoznom mandulával a közepükben. A receptben megadott mennyiségből kb. 30 db bonbon jön ki, amelyek kalóriatartalma még a 30-at sem éri el darabonként.

Proteines pöttyös kekszes süti

Egy nagyon egyszerű, mégis látványos és finom proteines kekszes édességet hoztam. Gyorsan és nagyon egyszerűen elkészíthető, jó kis energiaszelet edzés előtt vagy tízóraira, uzsonnára. A decemberi ünnepekre is kiváló sütés nélküli édesség.

Mogyorós-csokis proteinbonbon

Ezt a receptet az egyik legnépszerűbb bonbon, a Ferrero Rocher ihlette. Elég sok recept van a kis golyók házilag elkészített változatára, ezekből alkottam egy saját, egészségesebb verziót. Jó ajándékötlet pl. Mikulásra. ☺

Pisztáciás-narancsos pohárkrém

Egy különleges ízvilágú egészséges édesség receptje következik. ☺ Szerettem volna valami érdekeset kipróbálni pisztácia ízű fehérjeporral. Ahogy nézegettem minden féle receptet, arra jutottam, hogy a naranccsal jól fog harmonizálni és elég karácsonyi íze és illata is lesz. Így készült el a pisztáciás-narancsos pohárkrém, amiben a krém szerepét a sovány túró tölti be a díszítést és az ízt pedig a narancs, a fahéj és a pisztácia adja.

Meggyes gyümölcsrizs

Egy nagyon egyszerű, mégis mutatós és finom meggyes tejberizs receptet hoztam. Ami igazából nem is tejberizs, hanem fehérjés rizs, így nagyon tápláló, egy teljes főétkezésre is tökéletes, ha valami édeset ennél. Kisebb adagban pedig egy remek desszert lehet akár a közelgő ünnepeken is.

Narancspudingos palacsintatorony

Életem első amerikai palacsinta próbálkozása ez a télies ízvilágú narancspudingos proteinpalacsinta torony.
Hogy sűrűbb és még finomabb legyen a tészta, a Peak proteinpalacsinta porhoz egy banánt is hozzátettem, a töltelék pedig narancsos ízesítésű fehérjepuding lett. A végén a tetejére még egy kis Dietella is került, csak hogy fokozzuk az élvezetet. :D

Narancsos-csokis paleo puszedli

Nem saját ötlet egy olyan oldalról van, amit gyakran nézegetek és csodálok, ez a Troll a konyhámban. Rengeteg nagyon szép paleo süti van az oldalon, csak általában nekem valami hozzávaló mindig hiányzik, meg az extrábbakhoz nekem se türelmem, se tehetségem. :D Ez viszont elég egyszerű volt, bár a hozzávalókat megvariáltam, mert nyílgyökérlisztem nincs, a tápióka is csak egy kis maradék volt, ahogy a kókuszreszelék is. Viszont volt maradék tojásfehérjém is a linzerből, meg rost sütőmixem... Szóval ez egy "maradékbecsinált" lett, de szerintem jól sikerült. A hozzávalókkal lehet játszani, nem kell pont ezeket használni, a lényeg, hogy jó legyen a végén a tészta állaga.

Datolyás-zabos "csiga" keksz

Ez a süti teljesen random módon készült. Akartam valami kekszet, ami kicsit karamellás ízű a datolyától meg a karamell ízű fehérjeportól, meg kicsit omlós-ropogós is a kesudiótól, zabtól meg a vajtól. A hozzávalók mennyisége a maradék datolyám alapján lett kikalkulálva: ugyan annyi liszt, fele annyi kesudió, fele annyi a zabpehely és aztán a kókuszliszt is, ami azért kellett bele mert épp ragacsos volt a massza. :D Szóval ez ilyen mindent bele süti.

Az érdekessége, hogy kétféle tészta készült, elfeleztem és egy részét kakaóval kevertem. A két kisodort ttésztát egymásra fektetve tekertem fel és csigákat vágtam le belőle. A képen ez nem túlzottan látszik, mert a kétféle barna nem olyan kontrasztos, de attól még csigák ezek. :D

"Nutellás" korongok - 2015

Vettem avokádót és gyártottam belőle csokikrémet, amibe mandulavajat is tettem. Van 1 kg-val finom crunchy fajta, hát most használom. :D Na ez a krém olyan Nutella szerű lett. Igazából túrókrémhez gyártottam rákenni, belekeverni. Az felét meg is ettem úgy, a másikat viszont már nem akartam, ezért kitaláltam, hogy mi lenne, ha sütnék karácsonyra idén is nutellás sütit és ezzel tölteném meg? Szóval készítettem hozzá linzer szerű tésztát és megtöltöttem vele.

Aszaltszilvás gesztenyegolyók

Több helyen láttam már a gesztenye-aszalt szilva párosítást, így mindenképp ki akartam próbálni, mert kíváncsivá tett a dolog. ☺ Egy nagyon egyszerű édességet készítettem, gesztenyegolyókat csupa egészséges összetevőből. Nem kell sütni, nem lehet elrontani és még az ünnepek előtt az utolsó pillanatban is elkészül.

Diós-"nutellás" korongok...

...teljes kiőrlésű liszttel és fehérjeporral

Anyukám szokott készíteni olyan sütit, aminek a tésztájában darált dió van, Nutellával van két korong összeragasztva, a süti tetején pedig csokibevonat és egy felezett dió a dísz. Ezek a diós tallérok ihlették ezt a több kísérletezés után, kialakított receptemet.
Ezeket egyébként még tavaly, 2014 karácsonyára sütöttem, a képeket is akkor készítettem, csak akkor valahogy nem jutottam el a megosztásig.

Először egy korábbi változatot mutatok be, ami ránézésre jobban hasonlít az eredetire, majd egy másikat, ami picit kevésbé csokis, de még mandula is van benne.

A liszteket egészséges verzióra és fehérjére cseréltem, a paleo dióliszt pedig nem csak a tápanyagösszetételhez, de az ízhez is sok pluszt adott. Cukor helyett eritritet használtam, a zsiradékot csökkentettem és túrót is adtam a tésztához. A töltelékhez valódi mogyorókrémet készítettem, és hogy még többféle olajos mag legyen a sütiben, a tetejére szeletelt mandulát tettem.

Kesudiós-mogyorós-répás keksz 2015

Tavaly nagyon sokat kísérleteztem a karácsonyi sütikkel, már kb. egy hónappal előtte elkezdtem... Most csak 1-1,5 héttel az ünnepek előtt kezdtem sütögetni, addig semmi ihletem nem volt. Több tavalyi receptet is előszedtem, kicsit módosítottam. Ez most a tavalyi Sárgarépás-kesudiós, fehérjekrémes sütim egy picit új változatban. Most nagyobbak, kicsit más az összetétel és nincsenek összeragasztva. Lehet választani, melyik verzióhoz van kedved. ;)

Cukormentes linzer 2015

Linzerrel már minDen évben próbálkoztam és azt hiszem egyre jobbak lettek. NEm csoda, mert egyre inkább "igaziak". A szarvasos sütinél rájöttem, hogy szeretek vajjal sütni. (Az is linzer recept, ez csak ici picit más.) :D Az az igazi, nincs mese, a kókuszsírral brutál zsíros lesz amit csinálok, túróval jókat lehet, de a light vaj (nem margarin!) még jobb. Kétfélét használok, az egyik a Meggle joghurtos vaj a másik márkája President. Egyik sem "dzsuva", az árukon is látszik. Szóval jók. Emellett most van egy jó vödör Myproteines mandulavajam, a zsiradék egy részét az adta, a linzerben amúgy is sokszor van darált mag. :D

Rénszarvas linzer

Kedvenc karácsonyi figurám Rudolf, a kis piros orrú rénszarvas. Tavaly láttam egy sütis újságban, hogy valamilyen keksz alap volt szarvasnak kidíszítve úgy, hogy az agancsokat kis sós perecek képezték. Akkor nem jutottam el addig, hogy megvalósítsam, de lerajzoltam a receptes füzetembe. Most pont volt véletlenül otthon pár kis perec és rögtön megcsináltam a sütiket! Alapnak egészséges hozzávalókból linzer tésztát készítettem.