A cél az volt, hogy még lightosabb legyen a süti (tehát hogy a full adag legyen nekem egy étkezésnyi). Rájöttem, hogy kevesebb liszt is elég a 6 db formámhoz és hogy a krém kevesebb kókusszal, több fehérjével és zsiradék nélkül is finom. Így született meg ez a változat, amit most megosztok.
HOZZÁVALÓK
A kosárkákhoz:
- 40 g kókuszliszt
- 10 g kókuszzsír
- 5 g holland kakaópor
- 2-3 g (1 tk) konjac liszt
- ízlés szerint édesítő (steviás eritrit)
- 100-150 ml tej / tej + víz (én 1 dl kókuszos mandulatejet + kis vizet használtam)
A krémhez:
- 20 g kókuszreszelék
- 30 g vaníliás fehérjepor (sűrű fajtával érdemes)
- 2-3 g (1 tk) konjac liszt
- ízlés szerint édesítő (steviás eritrit), rum aroma, kókusz aroma
- kb. 1 dl víz, amivel a fehérjepor még nem válik folyóssá (ha sok lenne, használj picivel több konjac lisztet)
ELKÉSZÍTÉS
- A sütőt melegítsd elő 180 °C-ra. Közben készítsd el a tésztát: minden hozzávalót turmixolj le.
- Kis idő múlva a konjac lisztnek köszönhetően sűrű massza lesz belőle. Ha híg lenne, még egy kis konjac segít rajta, ha túl sűrű, akkor pici folyadék kell.
- Kend a masszát muffinformák belsejébe, majd 15 perc alatt süsd meg.
- A krém ugyan ilyen egyszeren készül: turmixolj össze mindent, majd adagold a kész kosárkákba.
- Ha kihűltek, könnyen eltávolíthatóak a formákból. Hűtőben tárold és hidegen fogyaszdd!
TÁPANYAGTARTALOM / db (6 süti esetén): 83 kcal / 6 g fehérje / 7 g szénhidrát / 5 g zsír
