Kókuszos-csokis kölessüti

Az előző hasonló receptnél, a sztracsatella sütinél írtam, hogy még nem fogyott el a cukormentes étcsokim. Nos, ezzel a sütivel vetettem neki véget. :D Beleolvasztottam. Sütés nélkül készül, köles mellett zabkorpát is tartalmaz. Kivételes módon nincs benne túró, helyette van joghurt.
Ez egy elég energiadús kaja, van benne szénhidrát, jó fajta zsír is a kókuszból, na meg fehérje természetesen. Nem diétás, fogyni vágyóknak nem ajánlom. Viszont jó alapanyagokból készül, cukor- és lisztmentes, sok energiát ad, tömegeléskor és ha rekordokat akarunk dönteni a használt súlyokban, szuper kaja edzés előtt. :D Nálam ez reggelit jelentett, 2 ilyen meg 2 sztracsatellás aztán hamarosan indulhatott is az edzés.


HOZZÁVALÓK


6 db muffinformához

A köleses-csokis réteghez:
  • 40 g köles
  • 20 g zabpkorpa
  • 5 g búzacsíra (kihagyható)
  • 4 dl víz
  • 2 csík cukormentes étcsoki (nálam ez 32 g volt)
  • 20 g csokis fehérjepor (kevert, de kazein is tuti jó)
  • 20 g kókuszreszelék
  • egy csipet só
  • rum aroma

A tetejére:
  • 50 g natúr joghurt (krémes túró még jobb, de most ez volt)
  • 10 g kókuszreszelék
  • 10 g vaníliás fehérjepor
  • stevia
  • 1 dl víz
  • zselatin por
  • dísznek egy kis holland kakaópor


ELKÉSZÍTÉS



  • Tegyük fel főni a kölest egy csipet sóval 4 dl vízben. Kb. félidőben, mikor már kezdi beszívni a vizet, adjuk hozzá a zabkorpát. Közben mehet hozzá a búzacsíra, a rum aroma is. A csokit beletördeljük és jól elkevergetjük, hogy beleolvadjon. Lassú tűzön addig főzzük, míg összeállt massza állaga nem lesz. 
  • Ha levettük a tűzről és picit hűlt, hozzákeverjük a kókuszreszeléket és a fehérjeport. Ízlés szerint még tovább édesíthetjük.
  • A köleses masszát eloszlatjuk a muffinformák aljában. Kanállal elegyengetjük.
  • A vaníliás-kókuszos krémhez felmelegítünk 1 dl vizet, majd feloldunk benne egy evőkanálnyi zselatint.
  • A joghurtot kikeverjük a fehérjeporral, hozzáadjuk a kókuszreszeléket és ha nem elég édes, akkor egy kis steviát is.
  • Ha hűlt a zselatinos víz, összekeverjük a joghurtos masszával, majd a köleses rétegre adagoljuk. Ha egy picit szilárdult, megszórjuk kakaóval, majd betesszük a hűtőbe pár órára, vagy egy egész éjszakára. Addigra minden összeáll és ki lehet egybe venni a sütikéket. :)

TÁPÉRTÉK: 1 db-ban 127 kcal / 6,2 g fehérje / 11,8 g szénhidrát / 6,2 g zsír


Több hozzávalót megtaláltok a Biobolt.e-tárban. Minden olvasómnak kedvezmény jár, az alábbi kuponkóddal!