Paleo gyümölcsös-réteges süti

Korábban már feltöltöttem ennek a sütinek a túrós változatát és ígértem, hogy lesz paleo is.

A tésztában sokminden nem változott: a zabkorpát szezámmag lisztre cseréltem és adtam hozzá egy kis útifűmaghéjat is a megfelelő állag érdekében, a túrót pedig egy kevés kókuszkrémmel helyettesítettem.

A krém sokféle lehetett volna, de a legtöbb hozzávaló, ami erre alkalmas, túl zsíros én pedig olyan sütit akartam, aminek a tápanyagtartalma nagyjából ugyan az, mint nem paleo társáé. Így avokádós, vagy kókuszos krém helyett a gyümölcsöt egyszerűen egy sűrűbb fajta fehérjeporral turmixoltam össze és konjac liszttel (ez nálam újdonság, drága, ezért csak most mertem kipróbálni, de nem bántam meg, főleg, hogy 2-3 g kell belőle csupán) sűrítettem pudingos állagúvá. Ez így nem egészen paleo (mert a fehérjém tej + tojás alapú), de akinek nem fér bele, használjon marhafehérjét, tojásfehérjét - már ha porról van szó, vagy még jobb: tojásfehérje túrót. Ez utóbbi lenne az igazi, csakhogy én nem használom. Volt, mikor gyártottam, van is olyan receptem, de akkor külön kell foglalkoznom a tojássárgák felhasználásával... szóval macerás. Nekem egyszerűbb volt a fehérjepor, az van elég itthon. :)

Na, de nézzük a receptet.

HOZZVALÓK

(6 db szilikon formához)

A tészta:

• 30 g makadámdióliszt
• 30 g szezámmagliszt
• 10 g holland kakaópor
• 10 g útifűmaghéj
• 20 g kókuszkrém
• 1 közepes tojás
• 1 kk. szódabikarbóna
• édesítő ízlés szerint (nálam 3 ek. eritrit)
• kevés víz, max. 1 dl

A krémek:

• 1 pici alma (80 g) + 20 g vaníliás fehérjepor (vagy 100 g ToTu + egy kis édesítő) + 1 tk. konjac liszt
• 50 g szeder + 20 g vaníliás fehérjepor (vagy 100 g ToTu + egy kis édesítő) + 1 tk. konjac liszt

Szükség esetén, ha nem elég lédúsak a gyümölcseink, egy kevés víz.

ELKÉSZÍTÉS

1. A tészta elkészítését lásd ITT.
2. A krémek elkészítése: botmixerrel, vagy turmixgépben összeturmixoljuk a hozzávalókat, majd hűtőben hagyjuk megszilárdulni.

TÁPANYAGTARTALOM/ db:

108 kcal / 9 g fehérje / 9 g szénhidrát (kb. 4 g rost) / 4 g zsír

Sok hozzávalót megtaláltok a Biobolt.e-tárban. Minden olvasómnak kedvezmény jár, az alábbi kuponkóddal. :)