A szaggatós mézes süti recept után szerettm volna egy picit másabbat is készíteni, mondjuk olyan igazi "puszedli" formájút, ami puha, van rajta valami máz, meg mag. Nézegettem is recepteket, mézes pogácsa meg hasonló elnevezésekkel. Ezek közül az egyiket átalakítottam úgy, hogy csak egészséges alapanyagokat tartalmazzon és fehérje is legyen benne. A rozsliszt nagyon illik a mézes sütikhez, és sikerült paleo törökmogyoró lisztet beszereznem, így a sütik tetejére is mogyi került, de ennek mintájára ki lehet próbálni pl. dióliszttel + dióval, mandulaliszttel + mandulával. ;)
Az útifűmaghéj a megfelelő állag eléréséhez és egy kis lazításhoz kellett, a citrom- és narancslé pedig a mézessüti fűszerrel együtt igazi karácsonyi ízt adott a puha puszedliknek. Cukormáz helyett pedig tojásos fehérjemáz van rajtuk. :O :)
HOZZÁVALÓK
- 40 g teljes kiőrlésű rozsliszt
- 40 g kókuszliszt
- 40 g törökmogyoróliszt
- 40 g fehérjepor (nálam karamell-vanília ízű marhafehérje, ez a legjobb a mézes sütikhez)
- 40 g eritrit
- 10 g útifűmaghéj
- 40 g méz
- 15 g kókuszzsír
- 1 tojás
- mézesüti fűszerkeverék
- 1-1 kk. sütőpor és szódabikarbóna
- citrom+narancs leve
Máz:
- 1 tojás
- 20 g vaníliás fehérjepor
- citrom+narancs leve
- kevés víz, ha nem elég híg (mert sűrű fajta a fehérjénk)
Díszítés: 20 db mogyoró
ELKÉSZÍTÉS
A fent felsorolt hozzávalókat gyúrd össze. A citrom és a narancslevet óvatosan adagold, nehogy túl ragacsos legyen a tészta.
A kész gombócot oszdd 4 egyenlő részre, majd sodorj belőlük kis hengereket. Ezeket vágd 5 részre, mindegyikből formázz kis golyót, majd lapítsd le.
A mázhoz keverd össze a tojást (fehérje is elég, ha maradt másik sütiből, de abból több, 2-3 kell) a fehérjeport, adj hozzá egy kis narancs és citromlevet és ha még túl sűrű, akkor egy kevés vizet.
Ezze mártsd bele a puszedliket, majd mindegyiknek a közepébe nyomj egy mogyorót.
150 °C-on süsd őket készre. Amikor megnőnek és már barnulnak, fényesednek, készen vannak. Fontos lassabban sütni, ha puha sütiket szeretnénk és nem cél, hogy megégjen a tetejük. ;)
1 db süti TÁPANYAGTARTALMA: 48 kcal / 4 g fehérje / 4 g szénhidrát / 2 g zsír
