Újabb sütireceptet hoztam: a gyümölcsös-túrós kosárkák, nálam éppen piros ribizlivel készültek el. A tészta alapban az egyik új kedvencem, a szezámmagliszt is szerepel, és egy másik újdonság a konyhámból, az útifű maghéj.
HOZZÁVALÓK
(6 db szilikonos kosárka formához)
A tésztához:
- 30 g szezámmag liszt
- 20 g kókuszliszt
- 20 g zabkorpa
- 20 g vaníliás fehérjepor (kevert, vagy kazein, a lényeg, hogy sűrűbb fajta legyen)
- 1 tojás
- ½ kk. szódabikarbóna
- édesítő ízlés szerint
- kb. 1,5 dl víz
A krémhez:
- 180 g zsírszegény túró
- 1-2 ek. útifűmaghéj
- édesítő, aromák ízlés szerint
- kb. 1 dl víz
Díszítés: bogyós gyümölcsök, nálam 40 g fagyasztott ribiszke
ELKÉSZÍTÉS
A sütőt melegítsd elő 180 °C-ra. Közben állítsd össze a tésztát: először keverd össze a liszteket, a zabkorpát, a proteinport és a szódabikarbónát, majd add hozzá a tojást és folyamatosan adagolj hozzá vizet. A zabkorpa és az általam használt lisztek és proteinpor is sok vizet képes felvenni. Ha más lisztet használsz, eltérő mennyiségű vízre is lesz szükséged. A lényeg, hogy egy krémes, kenhető, de semmiképp sem folyós masszát kapj.
Kanalazd a tésztát a kosráka formákba, kend ki vele az aljukat és a peremüket is. Süsd kb. 10-15 percig. Ha elkezdenek barnulni, készen vannak.
Sütés közben készítsd el a krémet: ha rögös túród van, egy kis vízzel, édesítővel és útifű maghéjjal turmixold össze, máris kész a krémtúró! Ízesítheted pl. fahéjjal, vaníliával, vagy különböző aromákkal, de akár fehérjeporral is.
A kész kosárkákat töltsd meg túrókrémmel és végül diszítsd őket bogyós gyümölcsökkel. A túrókrém az útifű maghéjnak köszönhetően szépen meg fog állni és még a süti rosttartalmát is növeli!
Hűtőben napokig eláll.
Jó étvágyat!
 |
| Itt a túróba egy kevés gyümölcsös fehérjeport is kevertem. |
Tápanyagtartalom 1 db muffinban:
89 kcal, 10,3 g fehérje, 7,9 g szénhidrát (ebből 2,9 g rost), 2,5 g zsír
A recept eredetileg a Peak Girls oldalán jelent meg.
A szezámlisztet, útifűmaghéjat és egyéb hozzávalókat is gyorsan és az alábbi kuponkóddal akciósan beszerezhettek a Biobolt.e-tárban.
