Eddig nem sütöttem banánnal, pedig szeretem, meg nagyon jó alapanyag, csak éppen volt egy csomó idénygyümölcs, ami nekem bőven elég volt. :) Most, hogy itt a tél, a déligyümölcsök kerültek előtérbe és gyártottam is már pár banános sütit. Ez az első közülük, egy "kétszínű" muffin.
Az alapanyagok és a tápérték hasonló a többi recepteméhez, tehát teljes értékű kajálásnak lehet beilleszteni néhány darabot, vagy épp gyors edzés előtti energiaforrásnak 1-2 szemet belőle.
HOZZÁVALÓK
(6 muffinformához)
- 1 banán
- 125 g túró
- 1 tojás
- víz (1-1,5 dl)
- 25 g zabpehelyliszt
- 20 g zabpehely
- 20 g vaníliás fehérjepor (kevert, vagy kazein)
- 10 g lenmagliszt (darált lenmag)
- 10 g kendermagliszt (Érdekesebbé teszi, hasonlít a mákhoz az íze, azzal is pótolhatjuk, de más liszttel is, ha nem szeretjük.)
- 5 g kakaópor
- 1 kk. sütőpor
- édesítő (stevia, vagy eritrit)
- rum aroma
ELKÉSZÍTÉS
- A sütőt melegítsük elő kb. 150-170 °C-ra, közben pedig állítsuk össze a tésztát.
- A banánt karikázzuk fel, majd tegyük a turmixgépbe (vagy használjunk botmixert). Adjuk hozzá a tojást és a túrót is. Turmixoljuk össze, majd adjunk hozzá annyi vizet, amitől folyékony, de sűrű masszát kapunk. Inkább kevesebb legyen, mint túlhígítsuk, később tudjuk még pótolni a vizet.
- A száraz összetevőket, tehát a zabpehelylisztet, zabpelyhet, fehérjeport, lenmaglisztet és kendermaglisztet, sütőport keverjük össze egy tálban.
- Lassan adagoljuk és keverjük hozzá a banános-túrós turmixunkat. Ha egy sűrű, de folyékony masszát kapunk, rendben van, ha nem áll össze, kell még egy kis víz. Kóstoljuk meg és szükség szerint adjunk hozzá édesítőt.
- A massza ⅔-át osszuk el a muffinformákban.
- A maradékhoz adjunk holland kakaóport és rum aromát. Kerevjük jól össze és kanalazzuk a muffinok tetejére.
- Süssük kb. 30 percig.
- A végeredmény egy finom, nagyon puha és tápláló süti. :)
TÁPÉRTÉK / db:
111 kcal / 9,2 g fehérje / 11 g szénhidrát / 3,5 g zsír
Sok hozzávalót megtaláltok a Biobolt.e-tárban. Minden olvasómnak kedvezmény jár, az alábbi kuponkóddal!
Ha még gyorsabban és egyszerűbben szeretnél muffint készíteni, próbáld ki a protein muffin mixet!
