Volt néhány almám otthon és egy doboz túróm is és kreatívan
akartam őket felhasználni. J
Valami sütin gondolkodtam, amiben van jó sok fehéjre, minőségi szénhidrát és
emellett még zsírszegény is. Tehát egy tápláló édességet akartam, amit köztes
étkezésekre lehet fogyasztani. Így született meg ez az almás-túrós protein pite
recept. Az alaphoz zabot használtam, plusz ízesítés nélküli fehérjeport. Ez
azért jó, mert egyrészt magasabb lesz a süti fehérjetartalma, más lesz az állaga,
de az ízt nem befolyásolja. A töltelék vaníliás túrókrém egy kis diétás
lekvárral megkenve és almával díszítve.
HOZZÁVALÓK
A pitealaphoz:
· 50 g zabpehely
· 50 g zabkorpa
· 30 g ízesítetlen vagy vaníliás fehérjepor
· 50 g eritrit (vagy ízlés szerint más édesítő)
· 10 g útifű maghéj(liszt)
· 1 tojás
· 1 tk. sütőpor
· víz
A töltelékhez:
· 250 g zsírszegény túró
· 20 g vaníliás fehérjepor (kazein vagy protein puding)
· 50 g cukormentes lekvár
· 1 alma
· fahéj
· reszelt citrom- és narancshéj
ELKÉSZÍTÉS
A sütőt melegítsd elő kb. 170 °C-ra, közben készítsd el a
pite alapját: keverd össze a száraz összetevőket, majd add hozzá a tojást és
annyi vizet, amennyit felvesz. A zabkorpa és az útifűmaghéj is jó rostos, így
elég sokat magába szív. Az a jó, ha sűrű, nem folyós, de kenhető masszát kapsz.
Ezt a tésztát adagold egy 20 cm átmérőjű formába – én szilikon formát
használtam, de sütőpapírral kibélelve bármilyen forma jó.
Süsd addig, míg kicsit el nem kezd barnulni.
Közben a túrót keverd össze a vaníliás, pudingosra keverhető
fehérjével és annyi vízzel, hogy egy sűrű krémet kapj. Ezt ízesítheted még
igazi vaníliával, reszelt bio narancs és citromhéjjal.
A félig sült pitealapra kend rá a túrókrémet, majd erre kenj
egy kis cukormentes lekvárt. Végül rakd ki vékony szeletekre vágott almával és
szórd meg fahéjjal. Tedd vissza a sütőbe még kb. 10-15 percre.
Hagyd kihűlni, utána könnyen ki tudod szedni a formából. A
széle ropogós lesz, a belseje puha.
8 szeletre vágható, egy 2 szeletes adag kevesebb, mint 300
kalóriát és 25 g fehérjét tartalmaz! Egy kisebb étkezésre tökéletes. ;)
Reggelire akár 3-4 szelet (tehát a fél pite) is belefér, desszertnek pedig 1
szeletet ajánlok.
Jó étvágyat.
A receptet a Peak oldalára írtam.
