Egyik kedvenc nyárvégi gyümölcsöm a szilva, ami fahéjjal és kicsit megsülve-főve még finomabb, így egyértelmű volt, hogy kitalálok valami pite-féle receptet. Szokás szerint szilikon formákban, mert nekem így a legegyszerűbb. :) Elsőre egy paleo sütit alkottam, majd kipróbáltam ugyan ezt kókuszkrém helyett görög joghurttal és vegyesen szilvával és a másik kedvenc nyárvégi gyümölcsömmel, a körtével.
HOZZÁVALÓK
(6 db szilikon kosárka formához – kicsit szélesebbek és laposabbak, mint a muffinformák)
30 g kókuszliszt
30 g makadámdióliszt (mandulaliszttel helyettesíthető)
30 g fehérjepor
10 g útifűmaghéj
40 g kókuszkrém
1 tojás
1 kk. szódabikarbóna
1 dl víz (a fehérjepor típusától függően változhat a mennyiség)
Töltelék: 4 nagy szilva (kb. 150-200 g), fahéj, édesítő, rum aroma
ELKÉSZÍTÉS
A sütőt melegítsd elő 180-200 °C-ra.
Közben készítsd el a tésztát: keverd össze először a liszteket, a fehérjeport, útifűmaghéjat, szódabikarbónát, majd add hozzá a kókuszkrémet, tojást és annyi vizet, amennyit felvesz anélkül, hogy folyóssá válna. A kókuszliszt és az útifűmaghéj is elég sok vizet képes beszívni. Ha a fehérjeportól nem lesz elég édes a tésztád, édesítsd ízlés szerint!
Amíg pihen a tészta a szilvákat mosd meg, magozd ki és vágd kis kockákra. szórd meg édesítővel (én eritrit és stevia keverékét ajánlom), fahéjjal és locsold meg egy kis rum aromával.
A tésztát oszdd két részre, majd az egyik felét oszdd el a szilikon formák alján. Minden kis pitére kanalazz a szilvás töltelékből végül fedd be őket a maradék tésztával.
Süsd őket, míg elkezd barnulni a tetejük.
Ha kihűltek, könnyen ki tudod őket szedni a formákból!
Tippek:
- A fehérjepor paleoban marha- vagy tojásfehérje kell, hogy legyen, egyéb esetben bármilyen más, pl. tejsavó, vagy kazein is lehet – ez utóbbi jól bírja a sütést
- Más gyümölccsel is érdemes kipróbálni.
- Ha nem fontos, hogy paleo legyen a süti, a kókuszkrém görög joghurttal helyettesíthető
Tápanyagtartalom 1 db-ban: 97 kcal / 6 g fehérje / 7 g szénhidrát / 5 g zsír
A recept a Peak Girls oldalára íródott.
A liszteket és az édesítőket akciósan tudjátok megvásárolni a Biobolt.e-tárban az alábbi kuponkóddal.
