Ez a süti teljesen random módon készült. Akartam valami kekszet, ami kicsit karamellás ízű a datolyától meg a karamell ízű fehérjeportól, meg kicsit omlós-ropogós is a kesudiótól, zabtól meg a vajtól. A hozzávalók mennyisége a maradék datolyám alapján lett kikalkulálva: ugyan annyi liszt, fele annyi kesudió, fele annyi a zabpehely és aztán a kókuszliszt is, ami azért kellett bele mert épp ragacsos volt a massza. :D Szóval ez ilyen mindent bele süti.
Az érdekessége, hogy kétféle tészta készült, elfeleztem és egy részét kakaóval kevertem. A két kisodort ttésztát egymásra fektetve tekertem fel és csigákat vágtam le belőle. A képen ez nem túlzottan látszik, mert a kétféle barna nem olyan kontrasztos, de attól még csigák ezek. :D
HOZZÁVALÓK
- 140 g datolya
- 70 g kesudió
- 50 g light vaj
- 50 g karamellás fehérjepor
- 140 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 40 g édesítő (4x-es erősségű, eritrit, stevia keverék)
- 70 g zabpehely
- 70 g kókuszliszt
- 20 g holland kakaópor
- szódabikarbóna, sütőpor
ELKÉSZÍTÉS
A kakaó kivételével adj hozzá mindent és gyúrd össze. Ha ragacsos, akkor egyszerűen több kell valamiből, főleg a kókuszliszt segít. Ha szét akar esni, akkor minimális víz kell.
Ha jó, gyúrható, nyújtható a tészta állaga, akkor vedd két részre és az egyik feléhez dolgozd hozzá a kakaót. Ehhez lehetséges, hogy kelleni fog még egy pici víz.
Sodord ki a karamellás, majd a csokis tésztát is, tedd őket egymásra, majd együtt is nyújtsd még egy picit őket, hogy jól összetapadjanak. Tekerd fel, majd a tekercset hengergesd egy kicsit, így vékonyabb lesz, hosszabb és jobban összeáll.
Vágd két részbe, hogy jobban elférjen és tedd be minimum fél órára a hűtőbe.
Utána vágj belőle korongokat, kézzel picit még formázz rajtuk és 180 °C-ra előmelegített sütőben süsd őket készre. Nekem 22 db korongom lett.
Nem az a kalóriaszegény süti, de csupa jó hozzávalót tartalmaz. Igazi finom, ünnepi zabkeksz, ami máskor is megállja a helyét mondjuk edzés előtti étkezés részeként. ;)
Sok hozzávalót megtaláltok a Biobolt.e-tárban. Minden olvasómnak kedvezmény jár, az alábbi kuponkóddal!
