Gombás-rizses csirke

A klasszikus csirke-rizs páros egy nagyon egyszerű, mégis ízletes variációjának receptjét hoztam el neked. Egyik régi kedvencem a gombás-rizs, ami most újra felkerült nálam az ételek palettájára és újabban csirkemell kockákkal együtt készítem.

Banános rostmuffin

Ez itt egy kifejezetten laktató süti. Hogy miért laksz jól vele? Mert tele van rosttal: kókuszliszttel, útifűmaghéjjal és egészséges zsiradékot is tartalmaz kókuszzsír formájában.
Kisebb étkezésekre egy pár szem ebből a sütiből tökéletes akkor is, ha úton vagy.

A legfontosabb edzés utáni kiegészítők

Az edzést követő étkezés a nap legfontosabb étkezése, hiszen ez az az időszak, amikor a szervezet a legjobban tudja hasznosítani a bevitt tápanyagokat. Az edzést követő egy órában mindenképp egy teljes értékű, fehérjét, szénhidrátot és egy kis “jó zsírt” tartalmazó étkezésre van szükséged, ám előtte, rögtön az edzést követő fél órában jól jön egy turmix, ami azonnal elkezdi segíteni a regenerálódást, ami elengedhetetlen a fejlődéshez.

Azt már mindenki tudja, hogy edzés után fehérjeturmixot szokás inni, na de mi más kerülhet még abba a shakerbe? És miből mennyi kell? Cikkemből megtudod.

Sportsérülések és rehabilitáció – csípő

A kisebb sportsérülések, izomfájdalmak rehabilitációjáról szóló sorozatom aktuális részében a csípőízületet érintő problémák kezeléséről írok.

A csípő felépítése nagyon hasonlít a válléhoz. Hasonló szerepe van az alsó végtag, azaz a láb mozgatásában, mint a vállízületünknek a karunk mozgatásában. Egy gömbízületről van szó, ami sok irányban képes mozogni, ezért sokrétűek lehetnek vele a problémák is. Fontos, hogy ha komolyabb fájdalmaid vannak, fordulj szakemberhez.

Ha csak kisebb kellemetlenségek vannak és ismered az okokat, bátran kipróbálhatod a cikkben szereplő gyakorlatokat. Nem árt, ha mindenek előtt megismered a csípőízületet körülvevő izmok anatómiáját, amiről a lábak és farizmok edzéséről szóló sorozatom bevezető részében írtam.

A folytatásért

KATT IDE!

A TABATA edzésmódszer

A HIIT, azaz high intensity interval training, magyarul magas intenzitású intervallum edzésnek rengeteg előnye van: hatékonyabb mind a zsírégetés, mind pedig az állóképesség-fejlesztés terén, mint az egyenletes intenzitású edzés. Miért? Mert rövidebb idő alatt több kalóriát égetünk, s ha ez nem lenne elég, edzés után az anyagcsere tovább pörög hosszú órákon át, így nyugalmi állapotban is nagyobb az energiaigényünk. Javítja az izomsejtek inzulinérzékenységét, ezáltal segít az inzulnirezisztanciát kordában tartani. Mindezek mellett nagyon vátozatos és időhatékony. Ez utóbbit azért hagytam a végére, mert most a HIIT-nek egy igazán rövid, mégis nagyon gyilkos változatával, a TABATA módszerrel fogunk megismerkedni.

Paleo kókuszos-csokis muffin

A kókusz és a csoki nagyon kedvelt párosítás, én is többször kombinálom őket sütikben. Ez most azért különleges, mert egyrészt paleo, tehát nincs benne tejtermék, cukor, gabona, másrészt mert egy kis datolyával is feldobtam.

Csirkemell pástétom

Maradt egy fél sült csirkemellem, amivel nem nagyon tudtam mit kezdeni, mert a következő napokra már szinte minden étkezésem előkészítettem. Senki nem akarta megenni, én meg nem akartam, hogy megromoljon, így készítettem belőle húskrémet.

Hogyan válassz fehérjeszeletet?

Manapság már rengeteg féle fehérjeszelet kapható: nem csak ízek terén hatalmas a választék, de a szuperdiétás, szénhidrátot szinte nem is tartalmazó szeletektől az igazi energiabomba, de magas fehérjetartalmú csokiig minden megtalálható a táplálékkiegészítő gyártók palettáján. Mindegyiknek meg lehet a helye az étrendben, de oda kell figyelni, melyiket mikor fogyasztjuk.

Nézzük, mi mindenre kell figyelni, amikor protein szeletet választunk!

A legjobb természetes magnéziumforrások

A magnézium egy esszenciális ásványi anyag, ami nélkülözhetetlen az idegrendszer és az izomzat megfelelő működéséhez, az egészséges immunrendszer fenntartásához. Fontos szerepet játszik a szívritmus szabályozásában és hozzájárul a csontok erősségéhez. A magnézium több, mint 300, a szervezetünkben végbemenő biokémiai reakcióban vesz részt. A magnéziumhiány izomgörcsöket, szív- és érrdendszeri problémákat, cukorbetegséget, magas vérnyomást, szorongásos betegségeket, migrént, csontritkulást és agyi infarktust okozhat. A túlzott magnéziumbevitel nem feltétlenül káros, de hasmenést okozhat, hiszen a szervezet megpróbál megszabadulni a feleslegtől.

Az ajánlott napi bevitel 400 mg, ami fokozott fizikai tevékenység, izzadás esetén ennél magasabb lehet.

Most pedig nézzük a magnéziumban leginkább gazdag ételeket!

Karalábés tonhalfasírt

Tonhalat általában salátában szoktam enni, de néha már unalmas… Volt otthon pár konzervem és valami újat akartam kirpóbálni, így születtek ezek a tonhalfasírtok.

Sütőben készítettem őket, mindenféle hozzáadott zsiradéktól mentesen.

Mindent a glikémiás indexről

Ha érdekel az egészséges táplálkozás, szeretnél változtatni, fogyni, vagy épp a vércukorszinteddel összefüggő problémáid vannak, egészen biztos, hogy sokat hallottál már a GI-ről, azaz a glikémiás indexről.
Cikkemben megpróbáltam róla minden hasznos információt összeszedni, hogy tudd, milyen esetben mennyire fontos foglalkozni vele. Tényleg mindent kerülni kell, aminek magas a GI-je? Csak a GI számít egy-egy szénhidrát esetében?
Ezekre a kérdésekre és még sok másra megtudod a választ az írásból.

Szójajoghurtos salátaöntet

Ezt a receptet még évekkel ez előtt találtam ki, teljesen véletlenül, amikor szójajoghurttal kísérletezgettem a konyhában, mert hát azt is ki kellett próbálnom. ☺ Önmagában nem különösebben ízlett, de ez a salátaöntet vele az igazi. Kicsit majonézes jellegű, de annál jóval lágyabb ízű és jóval alacsonyabb a zsír- és kalóriatartalma is.
Nagyon finomak tudnak lenni a készen kapható salátaöntetek, azonban azok általában tele vannak minden féle olyan adalékanyaggal, amire semmi szükséged nincs. Oké, néha becsúszhatnak, de érdemes az esetek többségében magadnak, házilag készíteni ilyesmiket. Íme, egy példa, amit legközelebb kipróbálhatsz:

Fahéjas-almás muffin

Forrasztófű a sportsérülések ellen! – Avagy a fekete nadálytő jótékony hatásai

A forrasztófű nem csak a mesékben létezik! Van egy növény, ami ugyan a népmesékben látottakkal ellentétben azért leszakadt testrészeket nem ragasztja vissza a helyükre, de kisebb sportsérülések esetén sokat segít a gyorsabb felépülésben. “A csonttörések és izomsérülések növényeként” is emlegetett fekete nadálytőről van szó, melynek egyik népies elnevezése a forrasztófű.

Nézzük, mi mindenre jó, mikor, milyen formában érdemes használni?

Kacsamell párolt káposztával

A diétás étkezés húsok terén sokszor leszűkül a csirkemellre, esetleg pulykamellre, pedig annyi más finom alternatíva van! Tény, hogy valamelyik picit zsírosabb, ahogy a kacsamell is, csakhogy az egészséges táplálkozás nem egyenlő a zsírmentes étkezéssel. Ráadásul a kacsazsír zsírsavösszetétele nagyon kedvező, ugyanis alacsonyabb a telített-, magasabb az egyszeresen telítetlen zsírsav tartalma, mint sok más állati zsiradéknak. Emellett még jó íze is van. Nem véletlenül drága alapanyag, többe kerül, mint a szeretett kókuszzsírunk.
Ehhez a finom, igazi őszies-télies, mondhatni ünnepi ételhez a kacsamell filét saját zsírjában – tehát hozzáadott zsiradék nélkül (!) – készítettem el, majd lila káposztát pároltam és egy kevés krumplit hozzá. Ez utóbbi szénhidrátszegény étrendben elhagyható, csak a káposztával is remek.