Ezt a sütit még tavaly decemberben találtam ki. Az ihletet az adta, hogy egyik hétvégén ebédnél pár családtagom kókuszos-málnás ízesítésű ásványvizet ivott. :)) Nekem meg az egyik kedvenc gyümölcsöm a málna, ami volt is otthon a fagyasztóban. Kókuszreszeléket is szoktam otthon tartani, így már csak a süti formáját kellett kitalálni, és úgy döntöttem, kosárkák lesznek. :)
Az összetevők a tőlem megszokottak: minden féle liszt és korpa, de főleg zab, tojás, túró, fehérjepor. A tápérték is ennek megfelelően alakul: sok fehérje és "jó szénhidrát" és ez esetben a zsírtartalom sem alacsony a kókusz miatt, épp ezért laktató sütiről van szó.
HOZZÁVALÓK
(6 db szilikon muffinformához)
A kosárkák tésztája:
- 40 g kókuszliszt
- 20 g zabpehely
- 20 g zabkorpa
- 10 g holland kakaó
- 20 g kókuszkrém (cocomas)
- 1 tojás
- édesítő (eritrit, stevia)
- víz (kb. 1,5 dl)
A krém:
- 125 g sovány krémes túró (Aldis)
- 20 g vaníliás fehérjepor (vagy kókuszos, vagy málnás)
- 10 g kókuszreszelék
- 50 g málna
- rum aroma
ELKÉSZÍTÉS
- A sütőt melegítsük elő 180 °C-ra. Közben álltísuk össze a kosárkák tésztáját: előőször keverjük össze a száraz összetevőket, tehát a kókuszlisztet, zabpelyhet és -korpát, a kakaót és az ízlés szerinti mennyiségű édesítőt.
- Utána adjuk hozzá a tojást, a kókuszkrémet és egy kevés vizet. Szilárd, gyúrható állagú masszát kell kapnunk.
- Ezzel béleljük ki a muffin formáink belesjét, majd süssük őket kb. 15 percig.
- Közben készítsük el a krémet: a krémes túrót keverjük össze a fehérjeporral, a málnával, a kókuszreszelékkel. Megbolondíthatjuk egy kis aromával is, én rumosat tettem ele, de mehet vanília, vagy kókusz ízű is. Ha nem elég édes a fehérjepor, akkor ízlés szerint édesítőt is adhatunk hozzá, és ha kell, egy pici vizet is.
- Ha megsültek a kosarak és egy picit hűltek, adagoljuk bele a málnás-kókuszos túrókrémet.
- Tegyük a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek. Jó étvágyat! :)
TÁPÉRTÉK/db: 121 kcal / 9,4 g fehérje / 8,7 g szénhidrát / 5,1 g zsír
Sok hozzávalót megtaláltok a Biobolt.e-tárban. Minden olvasómnak kedvezmény jár, az alábbi kuponkóddal. :)
